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🐟吞拿魚又名金槍魚、鮪魚,較為常見的有藍鰭吞拿魚💙
由於吞拿魚的肌肉有大量的肌紅蛋白🥚所以牠的肉色較為特別,是紅色的❤️
在日本🇯🇵吞拿魚肉又稱為鮪魚 (まぐろ)🐟而魚腹的部分拖羅 (トロ)🐟而且不同部位有不同叫法,常見的包括:
🐟大拖羅:
日文為大トロ,肉身顏色較淺,是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置,也較昂貴🤤
🐟中拖羅:
日文為中トロ,是吞拿魚的背部和腹部位置,脂肪較大拖羅少🤤
🐟赤身:
日文一樣是赤身,吞拿魚的正中間部分,較結實,脂肪亦相對較少,整片均為紅色,也相對較便宜🤤
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